番茄蛋炒鸡肉的做法
番茄蛋炒鸡肉是一道美味可口的家常菜。准备好新鲜的鸡肉，切成小块后用料酒、生抽腌制片刻。接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
再倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变色。此时，加入切好的番茄块，继续翻炒。
番茄出汁后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、糖调味。
撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。番茄蛋炒鸡肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜，适合全家享用。
番茄蛋炒鸡肉：家常美味一锅出
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道色香味俱全的番茄蛋炒鸡肉，让你在家中轻松享受美食的乐趣。
所需材料：
1. 鸡肉300克
2. 番茄2个
3. 鸡蛋2个
4. 葱花适量
5. 生抽、盐、糖各适量
所需工具：
1. 深油锅
2. 平底锅或炒锅
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 番茄洗净后切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
* 制作过程：
1. 在深油锅中倒入适量的油，烧至七成热时，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微黄。
2. 将炒好的鸡肉捞出备用，倒出锅中多余的油。
3. 在平底锅或炒锅中加入适量的油，放入切好的番茄块，翻炒至出汁。
4. 倒入炒好的鸡肉，加入适量的生抽、糖调味，翻炒均匀。
5. 打入鸡蛋液，迅速翻炒，使鸡蛋均匀地裹在鸡肉上。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
1. 鸡肉腌制的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的话可以多腌制一会儿。
2. 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。
3. 炒鸡蛋时，火候要掌握好，避免炒得过老或过嫩。
烹饪时间：
* 准备时间：约20分钟
* 烹饪时间：约15分钟
* 总时间：约35分钟
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用
番茄蛋炒鸡肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它结合了番茄的酸甜和鸡肉的鲜嫩，再加上鸡蛋的滑嫩口感，让人一尝难忘。快来试试吧！
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